Tanto su origen como el término usado para nombrarlo, provienen de Brasil. La palabra “ picanha ” viene del idioma portugués y es ampliamente utilizado en Brasil para referirse a esta parte específica de la carne de res que es popular en asados y barbacoas. En Argentina, el corte de carne que se asemeja más a la picaña o picanha es lo
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boniato a la brasa papel aluminio
